Mesin Espresso

Mesin Espresso

Mesin Espresso menggunakan tekanan untuk mengeluarkan air melalui kopi yang sudah ada di portafilter untuk mendapatkan ekstraksi yang diinginkan. Mesin ini untuk menghasilkan minuman kopi berukuran kecil dan kental dan apabila digunakan dengan tepat – akan terdapat paduan rasa manis dan asam.

Apa yang dibutuhkan untuk membuat Espresso : Kopi Bubuk dengan skala Fine

Tamper

Sebagai alat untuk memadatkan bubuk kopi pada portafilter dengan cara menekannya dengan telapak tangan.

Filter keranjang

kopi adalah porsi ke dalam keranjang filter dilepas diadakan di tempat dengan klip. keranjang datang dalam berbagai ukuran tergantung pada berapa banyak kopi Anda memilih untuk menggunakan ketika mempersiapkan espresso Anda. jumlah, bentuk, dan ukuran lubang-lubang kecil di bagian bawah keranjang juga akan berdampak pada hasil yang Anda dapatkan di cangkir

Portafilter

Wadah atau tempat bubuk kopi yang akan diekstrak Portafilter harus berada pada suhu yang tepat pada saat ekstraksi, jadi sebaiknya jangan dilepas terlalu lama dari grouphead. Portafilter terdiri dari handle, basket, dan spouts.

Group Head

Tempat dimana bubuk kopi pada portafilter yang telah di-tamping atau dipadatkan akan diekstrak dengan tekanan tinggi mesin espresso hingga menghasilkan shot espresso. Grouphead harus berada pada suhu yang tepat pada saat ekstraksi, itulah sebabnya kita harus membilasnya dengan air dari boiler bila mesin berada dalam keadaan idle dalam waktu yang cukup lama. Bagian bawah grouphead dikelilingi sekat berbahan karet (grouphead gasket), yang berfungsi untuk menutup grouphead dan portafilter rapat-rapat agar tekanan tidak keluar dari tempat yang tidak diinginkan. Karet penyekat ini adalah bagian paling rapuh dari mesin espresso. Biasanya kita harus menggantinya setiap setahun sekali.

Pengukur tekanan

Mesin profesional biasanya untuk mengatur untuk minuman pada 9 bar, dengan tekanan uap 1-1,5 bar. beberapa mesin akan memiliki pilihan untuk memungkinkan pra-infus, tahap awal dari lembut membasahi kopi sebelum tekanan pompa penuh diterapkan

Boiler

Mesin-mesin umumnya akan memiliki satu atau dua boiler , menyediakan dan memanas air yang digunakan untuk menyeduh, menciptakan uap digunakan untuk uap susu, dan keran air panas yang terpisah untuk digunakan misscellaneous.

Steam Wand

Tangkai untuk mengeluarkan steam. Biasanya digunakan untuk frothing dan memanaskan atau membuihkan susu. Steam Wand merupakan bagian luar paling panas dari mesin espresso. Panasnya bisa mencapai lebih dari 100° C dalam keadaan tertentu. Untuk itu seorang barista harus sangat berhati-hati dengan bagian mesin espresso yang satu ini. Sedikit saja bersentuhan dengan kulit kita, maka kulit akan terbakar.

Catatan :

Waktu pemanasan

Mesin standar membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit untuk panas hingga suhu yang benar. jadi ingatlah ini sebelum Anda melakukan proses penyeduhan

Suhu air

Berkisar antara 90-95’C – ini akan membawa keluar rasa terbaik dalam kopi.

manualbrewing.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *